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食用菌和药用菌的人工栽培
来源:www.syjcp.com 作者:河北瀚齐 点击: 186 次
食用菌和药用菌的人工栽培历史,事实上,都是中国最早。 公元前475~221年,战国时期的《列子》一书,就有朽壤之上,有菌芝者的记载; 公元前239年的《吕氏春秋》,记载了浙江的

食用菌和药用菌的人工栽培历史,事实上,都是中国最早。

公元前475~221年,战国时期的《列子》一书,就有“朽壤之上,有菌芝者”的记载;

公元前239年的《吕氏春秋》,记载了浙江的香菇“味之美者,跃骆之菌”;

公元前73年的《礼记》、553~540年的《齐民要术》、1250年的《菌谱》、1313年的《王桢农书》、1500年的《广菌谱》等,都有食用菌的记载。

1000多年前,就已有史料记载:香菇和茯苓人工栽培的情况。

人类最早栽培的食用菌,是木耳,大约公元600年,起源于中国。

金针菇栽培,于公元800年起源于我国。

香菇栽培,起源于1150~1200年的浙江龙泉、庆元和景宁一带。

草菇栽培,于200多年前,起源于广东南华寺。

1605年,法国农学家拉昆提尼,在皇帝路易十六的花园里的草堆上,种出了双孢蘑菇。

19世纪末,发明了双孢蘑菇孢子培养法。

1902年,组织分离法培育双孢蘑菇菌种获得成功。

从此,食用菌的栽培走向了科学化。

我国虽然是人工栽培食用菌最早的国家,应用科学方法的栽培却起步较晚。20世纪30年代,才从法国引进菌砖,开始用科学方法栽培食用菌。

但是,食用菌大面积生产,始于20世纪50年代中期。药用菌的大面积人工栽培和开发利用,是20世纪70年代以后的事。

20世纪70年代以后,荷兰、美国等先进国家已经采用工厂化、机械化、自动化的大规模生产方式。

中国的蘑菇栽培,在1935年前后,开始于上海、福建、闽侯县、杭州等地有少量栽培。大面积生产的推广应用,开始于1957年以后。1998年,中国蘑菇总产量已达42.6万吨。

香菇、金针菇、滑菇等木腐菌的大面积生产,为日本最早。平菇的大面积生产,以欧洲(德国)最早。

自20世纪80年代以后,世界食用菌生产的发展非常迅速。20世纪70年代,有关专家估计:世界食用菌的产量,每年将以10%的速度递增。

但事后证明:实际上远远高于这个增长速度。

2000年,在荷兰召开的国际蘑菇会议上公布:1999年,中国食用菌总产量已达420万吨;1999年,世界食用菌的总产量已达1200万吨。

世界食用菌今后的发展前景,不仅产量继续增大,而且品种将会扩大。世界食用菌的生产,为什么发展地如此迅速呢?

因为:所有的食用菌,与人体的健康有着非常重要的关系。这一点,已经被世界各国的人们所接受。

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